Warme Gerichte

Fleischgerichte:

• Paprikagulasch mager, vom bayr. Weideochsen, mit Kartoffelstrudel oder böhmischen Knödeln
• Currygeschnetzeltes (Huhn oder Pute), mit Ananas und Bananen süß-sauer, oder mit Reis oder Kartoffelstrudel pikant
• Rotes Thaicurry mit Chinagemüse von Pute oder Schweinefilet Cocos-Creme /Sprossen und Kräuterreis.
• Boeuf Bourguignon, gewürfeltes Rindfleisch vom deutschen Rind in Rotwein, mit hausgemachten Eierspätzle oder Semmelknödelchen
• Boeuf à la mode vom deutschen Rind in Rotweingemüsesoße, mit Semmelknödelchen oder Gratin dauphinoise
• Wiener Tafelspitz vom deutschen Ochsen , mit warmer Meerrettichsoße, Gratin dauphinoise und Wurzelgemüse
• Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder kleinem Beilagensalat
• Involtini (Kalbsroulade vom Milchkalb), gefüllt mit Schinken und Mozzarella, mit Tomatenragout oder Madeirajus u. Gratin dauphinoise
• Filet Stroganoff mit gemischtem wildem und weißem Reis, in Rahmsoße oder Dijon-Senfsoße
• Medaillons vom Schweine- oder Putenfilet, gebraten, auf Calvadosäpfeln, mit Crème fraîche, Tomaten und Gruyère-Käse überbacken, mit Kräuterreis 
• Medaillons vom Schweine- oder Putenfilet, gebraten, mediterrane Pizzaiolasoße, Gratin dauphinoise
  
• Medaillons vom Milchkalbsfilet ( Bayern)
• Kalbsfilet in Blätterteig mit Morchelrahmsoße oder Rahmsoße mit Pilzen, kleinen Kräuterpfannküchlein oder Gratin dauphinoise, mit Blattspinat oder Bohnen mit Speck à Portion
• Kalbsbraten mit Oliven und Tomaten mit einer Spur Knoblauch, Pinienkernen und Gratin dauphinoise
• Kalbsbraten vom Milchkalb aus dem Schlegel geschnitten in Kräuterrahmsoße, mit hausgemachten Eierspätzle
• Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit Kartoffelstrudel, Rösti oder Reis
• Lasagne mit Fleisch- und Bechamelsauce inkl. Beilagensalat
• Dorfstub´n Hirschgulasch mit hausgemachten Eierspätzle und Preiselbeeren
• Lasagne mit Fleisch- und Bechamelsauce inkl. Beilagensalat

Fischgerichte:

• Norwegischer Fjordlachs in Blätterteig
• Norwegischer Fjordlachs im Blätterteig gebacken mit Blattspinat umwickelt, Reis und Safransoße
• Maccaroni-Auflauf gratiniert, mit geräuchertem Lachs und geräucherten Forellenfilets mit Beilagensalat

Fleischlose Gerichte:

• Gemischte Pilze in Kräuterrahm mit hausgemachten Semmelknödeln mit Beilagensalat
• Südtiroler Käsenockerl mit Sabeibutter und Käse gratiniert mit Beilgensalat
• Gemüsestrudel mit Wok-Gemüse und Glasnudeln, mit Sauce Remoulade oder süß-sauer-Soße à Portion
• Hackfleischlasagne mit Bechamelle und Parmesan
• Gemüselasagne mit Bechamell Parmesan pikant gewürzt
• Melanzane ( Auberginen mit Tomaten Mozzarella und Parmesan gratiniert)

Beilagen:

• Hausgemachte bayerische Kümmelsoße
• Semmelknödel
• Kartoffelknödel

Salate:

• Kartoffelsalat hausgemacht
• Krautsalat mit Speck

Salatbuffet:

• Gemischte Blattsalate der Saison
• Gurkensalat mit Dill
• Tomatensalat mit Basilikum
• Vinaigrette und Sauercremedressing
• Gehackte Eier
• Geröstete Speckwürfel
• Croutons
• Sonnenblumenkerne oder Sprossen
• Gehackte Zwiebeln