Fingerfood

• Kalte Fleischgerichte
  • Carpaccio vom Biorind auf gegrillter Zucchinischeibe mit Cipriani-Zitronensoße
  • Mini-Wraps mit Hähnchenbrust auf Spießchen
  • Panierte Hähnchenbrust in Schälchen und Sauce Remoulade auf Spießchen
  • Vitello Tonnato
  • Rindfleischsalat, mariniert mit Paprika
• Kalte vegetarische / vegane Gerichte
  • Cocktailtomaten mit Kugelmozzarella am Spieß mit Basilikum und Balsamicoreduktion
  • Cruditès (rohes gemischtes Gemüse) mit Dipp im Glas (vegan)
  • Auberginenröllchen mit Mozzarella gefüllt - Minischälchen
  • Zucciniröllchen mit Frischkäsefüllung
  • Gemüsespießchen in Tempurateig mit Currysoße - Schälchen (vegan)
  • Angemachter Camembert mit Trauben auf Champignonboden
• Kalte Fischgerichte
  • Gebeizter Lachs mit Senf-Dill-Soße auf Mini-Reiberdatschi- Porzellanschälchen
  • Rollierter Palatschinken mit geräuchertem, norwegischem Fjordlachs und Frischkäse
  • Shrimpscocktail mit Mango und Mandarine, American Dressing und Salatspitzen - Miniglas
  • Salmmedaillons mit Garnelen und Oliven am Sticker im Miniglas
  • Lachsmedaillons mit Garnelen und gefüllten Oliven – chin. Löffel
  • Shrimps in Wan-Tan-Teig gebacken mit süß-sauer-Dipp -Miniglas

Diese Kombination existiert nicht.

Stk.: