Kaltes Büffet Rustikal

Alle Speisen werden überwiegend auf Holzbrettern angerichtet und mit Gemüse wie z. B. Blumenkohl, Radieserl, Radi usw. garniert und dekoriert.

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Schwarzwälder Schinken
Südtiroler Bauernspeck
Wacholder Geräuchertes

Gegrillte Geflügelteile

Gegrillte Ente mit Orangensoße

Spanferkel oder Schweinebraten garniert

Schweinshaxn

Rindfleisch in Essig und Kräutern

Saure Zipfel in Wurzelsud

Regensburger und Pfälzer Landwurst

Preßack in Essig und Öl

Fleischpflanzerl mit Senf

Ochsenlende rosa gebraten mit Sce. Remoulade

Griebenschmalz

Gänserillette

Schnittlauchquark

Garnierte Eier

Krautsalat

Kartoffelsalat

Champignonsalat mit Kräuteröl im Topf

Eiersalat

Rindfleischsalat

ger. Forellenfilets und Sahnemeerrettich

Matjesfilets in Apfelrahm

Käsebrett mit Obatzd’n, Bavaria Blue, Emmentaler Gouda, andere bayerische Käsesorten, mit Radi und Radieserl garniert.

Alternativen:

Tafelspitzsülze

Carpaccio von der Kalbshaxn mit Tomatenwürfel und Dressing

Brezenknödelsalat mit gerösteten Schinkenwürfel und Vogerlsalat

Kleine Schnitzelchen von Pute, Soße

Hänchenschenkel gebraten vom Stubenküken Art Wiener Backhendl mit Sce. Remoularde

Matjessalat

Saiblingstartar mit Senfdillsoße

Gedeckpreis Büffet pro Person 13,80 zzgl. 7% MWSt zzgl. 7% MWSt.

Sollten Sie Ergänzungen lt. Beiliegender Liste wünschen, empfehlen wir, das Büffet um ca. 5 – 10 Personen zu reduzieren und anteilig dafür mit gewünschten Sorten zu ergänzen.
Im Falle, dass einige Sorten aus o.a. Büffet nicht vorrätig sind, werden diese mengen- und qualitätsmäßig mit anderen Waren ausgeglichen. Bitte teilen Sie uns mit, wenn Sie Wert auf spezielle Sorten legen.